X
تبلیغات
طرز تهیه غذاهای افغانی
Gheza Afghani ، Afghan Food ، Afghanische Speisen
Die Afghanische Speise ،َ Afghan Food، غذاهای های افغانی

Wirb ebenfalls für deine Seite

 

+ نوشته شده در  91/12/17ساعت 1:21 PM  توسط  فرشته کمال   | 

 

مواد لازم

۱-  برنج باریک اعلی ۴ پیمانه

من از برنج لونگی استفاده نمودم

۲-  گوشت گوسفند یا بره یک کیلو

۳-  روغن بقدری لازم

۴-  خلال نارنج  و خلال پسته وبادام بقدری لازم

۵-  هیل

۶-  چهار مساله

۷-  رنگ شیرین بقدری لازم

۸-  بوره ، شکر دو گیلاس

 

طرز تهیه

۱-  برنج را شب پاکیزه تا آخرین آب پاکیزه شسته تر کنید .

۲-  خلال نارنج را  همچنان شسته و تر نماید .

۳-  پسته و بادام را با آب سرد تر نماید . برای مدت کوتاه روی

حرارت گذاشته پوست اش دور نموده خلال نماید

۴-  گوشت را با پیاز نمک و آب یخنی طبخ نماید .

 

طرز تهیه خلال نارنج

 

خلال را با آب روی حرارت بگذارید به جوش بیاید . سه چهار مرتبه

بعد از این که خوب خوش خورد آب را هر مرتبه دور ریخته با آب

گرم دوباره روی حرارت بگذارید تا تلخی آن بکلی از بین برود .

دو گیلاس بوره را  با دو گیلاس آب و رنگ شیرین روی حرارت

بگذارید . خلال را علاوه نموده جوش دهید تا خلال رنگ روشن را

به خود گرفته و شیرین گردد .

من گذاشتم آب خلال کاملا آب را به خود جذب نماید .

( شما میتوانید خلال را از آب برداشته با آب از خلال باقی مانده

 برنج زرد دم نماید .)

در بین دیگ دیگر آب ونمک ریخته برنج  جوش دهید . بعد از نرم

شدن دانه های برنج به اندازه دلخواه آب برنج را صاف نموده

روغن را داغ نموده یک قاشق بوره سرخ نماید .

قدری نمک ریخته با احتیاط   آب یخنی  بقدری لازم برای دم گرفتن

برنج ریخته بگذارید یک سر جوش  بخورد . وبهتر بهتر حل گردد .

طی دیگ را چرب نموده برنج صاف شده را ریخته و رویش آب و

روغن آماده شده را علاوه میکنیم .

برنج را از اطراف دیک جمع نموده به شکل مخروط در آورد ه

روی آن حفره ها ایجاد نماید .

مساله پاش داده خلال را در بین زروق پیچانیده و یا در گوشه دیگ

روی برنج گذاشته و طرف دیگر گوشت را قرار داده برنج را دم دهید .

هنگام سرویس نمودن غذا گوشت را لای برنج گذاشته روی برنج را

با خلال آراسته نوش جان نماید .

 این هم تصویر نارنج پلو که من تهیه نمودم. انشالله در پست های

بعدی شکل های قشنگتر را تقدیم شما میدارم

 

       نارنج پلو طبخ فرشته سید

 

      نارنج پلو تههی فرشته سید

      خلال نارنج تهیه فرشته سید

 

 نکته

من بدون پلان نارنج پلو تهیه نمودم . خالا را قبلا شب تر ننمودم بودم

ولی خلال کاملا نرم گردد .

۲- من از آب نارنج برای دم نمودن برنج استفاده نگردم .

زیرا برای فشار پایین مضرر است مواظب باشید .

 

سهولت در کار آشپزی

قابل توجه کسانیکه یخدان به خانه دارند . همین مقداری نارنج که

ذکر کردید . برای سه غوری نارنج پلو مورد استفاده قرار میگرید .

شما میتوانید خلال را تهیه و در بین زروق پیچانیده الی دو هفته

دیگر نیز نگهدارید .

موقع ضرورت  بودن زحمت کار گیرید

 

مضرات

خلال نارنج و آب خلال نارنج برای فشار پایین خون فوق العاده مضرر

بوده سبب سرگنسی میشود . در استفاده آن مواظب صحت اعضای

خانواده ی عزیزتان باشید !

مفید

برای کسانیکه فشار خون بلند دارند نارنج پلو و آب خلال خیلی

مفید است .

 

+ نوشته شده در  92/09/24ساعت 10:53 PM  توسط  فرشته کمال   | 

 

+ نوشته شده در  92/09/24ساعت 10:52 PM  توسط  فرشته کمال   | 

 

 

.

    منتو ، آموزش منتو با فرشته سید

  منتو را  در ظرف مخصوص منتو پزی گذاشته با بخار آبجوش

طبخ کنید .

یک نکته مهم برای خانم عزیز  چشم براه مهمان عزیزان شان اند .

و منوی غذای ها منتو نیز شامل است .

شما عزیزان منتوانید منتو را یک روز قبل تهیه کنید . برای مدت

۱۵ دقیقه روی حرارت با بخار آبجوش بگذارید .

دیگ منتو را تا فردا در جای سرد بگذارید .

و فردا به خیال راحت منتو را دوباره تفت دهید . و سرو کند .

و از یک عالم جنجال در روز مهمانی رهای حاصل کنید . 

 

+ نوشته شده در  92/08/16ساعت 6:27 PM  توسط  فرشته کمال   |